15 februari 2016 - BMW
Kan man göra en BMWtårta av en mockatårta? Självklart! Denna lösning toppades med en mjuk chokladbotten som täcks med sockerpasta
6 Juni 2015
Juni månad med studenter, examinationer och konfirmationer är här. Snart skickas två sådana här tårtor iväg för att avnjutas under morgondagens konfirmation. Grattis Johanna och alla andra!
Konfirmationstårta med nougatfluff och päronmousse
21 April 2015
I söndags klarade vi av mammas och pappas 50årskalas med. Mysigt va det! De hade bokat mat och lokal på världshuset, och jag stod för tårtorna. Mamma och pappa ville inte ha några presenter utan hade i sin inbjuda skrivit att pengar istället skulle skänkas till hjärtebarnsförbundet. Jag byggde vidare på det och gjorde om det till ett tema, därför är alla tårtor olika (alla människor är ju olika) men alla tårtor har någon typ av hjärta som dekoration.
Inte för att skryta, men jag tror personalen blev imponerade av tårtorna för de frågade om de fick smaka och bad sedan om mitt nummer ;) score!!
10 april 2015
Vårens andra 50 årskalas. Grattis säger vi till Pelle som fyllde år den 10 april, och hoppas att både han och hans gäster blev nöjda med tårtorna.
Tårta 1: Marsipantårta med vaniljbottnar, vaniljkräm och jordgubbssylt
Tårta 2: Chokladtårta med chokladbottnar, chokladpudding, nougatkräm och chokladdekorationer
Tårta 3: Gräddtårta med vaniljbottnar, päronmousse, mintkräm och fruktdekorationer
Tårta 4: Mockatårta med marängbottnar, mockakräm och syltade körsbär
29 mars 2015
Min syster är nu färdig med sin praktik och ville bjuda på fika, därför beställde hon dessa ljuvliga äppelpajer/äppelkakor med vaniljsås
25 mars 2015
Här kommer lite bilder på tårtor från pappas 50årdag (17 mars). Eftersom jag fick fria händer passade jag på att öva lite inför den stora gemensamma 50årsfesten i mitten av april. Så några av tårtorna, eller i alla fall varianter av dem, kanske återkommer om ett tag.
Tårta nr 1 - en pannacottatårta med sockerkaksbotten och geleöverdrag.
Tårta nr 2 - Mockatårta med syltade körsbär
Tårta nr 3 - En chokladstubbe dvs chokladrulltårta med nougatsfyllning och toppad med vaniljsmörkräm och blockchoklad
4 September 2014 - Svampar och hästskor
Så här i hösttider och ett riktigt svamp år blir man nästan beroende av att gå ut och plocka alla naturens skatter. Både jag och min pojkvän kommer hem med svamp nästan varje dag, trots att vi inte kan så många sorter och bara plockar dom vi är helt säkra på. I förrgår hittade jag min första blomkålssvamp, blev superlycklig men kommer ta ett tag innan vi orkat i oss hela. Det jobbiga är bara att rensa den, tror man får bryta ner den i mindre bitar och skölja noga. Sedan ska jag göra frityrsmet och doppa den i. Har testat att göra glutenfri frityrsmet innan men inte lyckas, så får se om det går bättre denna gången.
(Denna bilden på blomkålsvamp är lånad men jag har tappat bort källan. Den svampen jag hittade var dock ännu större)
Idag har jag även bakat kakor till min mamma. Hon satt igår och bläddrade i Sju sorters kakor och blev sugen på klassiska hästskor. Så jag gjorde några till henne, en glutenfrivariant såklart så att jag kan göra henne sällskap.
(även denna bilden är lånad, från hemmets journal)
11 Augusti 2014 - 'Hello Kitty'-kalaset
Igår var det äntligen dags för födelsedagskalaset med 'Hello Kitty'-tema. Det blev en väldigt lyckad dag, trevliga människor och sol så vi kunde sitta ute. Huvudpersonen fick massa med presesnter, och älskade dem allihop.
Själv blev jag nöjd med både mingelbordet och dessertbordet. Fick många fina komplimanger och gästerna tog om på nytt flera gånger. Alla gick hem mätta och yra av sockerruset. Ett bra kalas helt enkelt med ett lyckligt födelsedagsbarn, glada gäster och en nöjd mamma.
Här kommer lite bilder från kalaset
Och eftersom jag igår lovade att lägga upp en större bild på tårtan så att man kan se den ordentligt kommer den här
Nu vidare mot nya projekt och utmaningar :)
18 juli 2014 - överenskommelse
Igår dealade jag med en kille på jobbet, han betalade min lunch om jag bakade till nästa gång han skulle jobba. Ser mig själv som vinnaren i denna uppgörelse :) så igår satt jag och funderade på vad jag skulle göra. Kom på att jag hade rabarber i kylen som behövde tas om hand så bestämde mig för att göra rabarbermuffins med smulpajstopping. Supergott om ni frågar mig! Men när jag var klar kom jag på att rabarber är en sån där smak som man antingen älskar eller avskyr och eftersom jag inte vet vilket denna killen gör så har jag ikväll även gjort citroncupcakes. Förhoppningsvis tycker han väl om något av det iaf ;) håller även på att experimenterat fram en ny smörkräm, börjar bli ganska nöjd men lite till behöver sen justeras.
Ikväll har jag även haft finbesök av världens bästa mamma. Vi tog en promenad och plockade lite kantareller. Så nu ska jag förvälla dom och sen är det nog dags för sängen.
God natt gott folk
18 Juni 2014 - Student
I torsdags had L sin student och här ser ni tårtorna som hon fick. Hon har gått ett hundprogram och jag ville därför ge henne tårtor som visade på detta. Det blev mycket uppskattat både utseendemässigt och i smaken :)
Nu ska jag sätta igång att baka kladdkaka med chokladglanche för på lördag fyller mitt stora hjäta år och imorgon ska han bjuda på fika på sitt jobb.
5 Juni 2014
Nu var det ett tag sedan jag uppdaterade här igen, men oj så mycket som har hänt. Sist jag skrev var det första advent och jag hade bland annat bakat en Julstubbe. Bara för skoj skull skickade jag in det receptet till en tävling på Mildas hemsda, och gissa vad? JAG VANN! Så förra veckan kom en röd KitchenAid på posten och framåt jul kommer mitt recept finnas med i Mildas receptbok, Det ni!
Min nya KitchenAid
Det vinnande bidraget :)
Är för övrigt inne i en tårtbakarperiod. Blir väl så när nästan alla fyller år på våren/sommaren. Tänkte därför dela med mig av mina två senaste tårtor. Nästa vecka tar L studenten, och jag har fått äran att fixa tårtorna. Bilder på det kommer nog också senare :)
Min födelsedagstårta. En chokladbollstårta med vaniljkräm
Mammas födelsedagstårta. Päron, choklad och kokos i en fantastisk kombination.
Har dessutom köpt mig ett våningstårtefat som jag använde vid Es födelsedag, men har tyvärr ingen bra bild på just tårtan...
pizzabullar
Igår gjorde jag 2 satser pizzabullar, den första fyllde jag med köttfärs och den andra med kyckling, bacon och ost. När jag kom hem idag var dom slut... antar att dom var goda i alla fall :)
chokladmuffins med toblerone
"Snälla du, kan inte du baka muffins som jag kan ta med och bjuda på imorgon?" Hur skulle jag kunna tacka nej till en sådan fråga? Sagt och gjort, det fick bli stora chokladmuffins med toblerone. ♡
50 gram margarin
2 ägg
1,2 dl socker
2,5 dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
O.5 dl vatten
1 dl riven eller hackad toblerone
Smält margarinet och låt svalna. Vispa ägg och socker. Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och kakao i en bunke och rör sedan försiktigt ned mjölblandningen i äggsmeten. Tillsätt margarin och vatten. Vänd ner tobleronen och fördela sedan i muffinsformar (9 stora eller 15 mindre är vad jag brukar få). Grädda i 125 grader ca 10 minuter.
äppelsmör
chokladmuffins, det ni!
Idag älskar jag Isodieten! Har upptäckt att man kan göra chokladmuffins. Chokladmuffins! Okej, inte vanliga men supergoda! Grundreceptet är samma som igår, men idag har jag använt mig av ett proteinpulver med chokladsmak samt bytt ut äpplet och kanelen mot 1,5 msk kakao. Lovley<3
Även dagen frukost var underbart god. Jordgubbar och basilika toppat med kokos! Smarrigt :) äntligen en god diet
Nyttiga muffins
Idag fick jag för mig att göra ISOmuffins, ni trodde väl inte att jag skulle låta bli att baka för att jag kör en två veckors hälsoboost? Eftersom jag är jag så kunde jag inte låta bli att ändra lite i grundreceptet (a) men de är fortfarande ISO-godkända. De blev ju inte lika fina och goda som de söta cupcakesen jag brukar göra, men de blev helt okej. Och man känner sig faktiskt nyttig när man äter dem! :) inget gluten, inget socker och ingen mjölk. Helt perfekt!
ISOmuffins
2 dl proteinpulver*
0.5 dl russin
3 ägg
30 sötmandlar
1 äpple
Kanel
Vispa upp äggen. Skala äpplet. Hacka äpplet och mandlarna. Rör ihop alla ingredienserna och klicka ut i formar. Grädda i 175C i ca 10-15 minuter.
* kontrollera proteinpulvret så att det inte innehåller gluten. Jag använde ett pulver från herbalife, men det finns ju mängder med olika sorter och märken ute i hälsobutikerna.
Tårtbakning
Tre tårtbottnar senare ska ni nu få vad som enligt mig är det helt perfekta tårtbottenreceptet. Dom blir höga, goda och är superenkla :)
6 ägg
3 dl socker
5 dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulvret och vvaniljsocker i en bunke. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Smörj en form med löstagbarkant. Häll i smeten och grädda i ca 40 minuter eller tills kakan är torr och har fått en gyllenbrun färg.
citronmuffins
Har påbörjat bakningen till helgens kalas :) blev två satser citronmuffins med lemoncurd. På lördag tillkommer en hallonfrosting och hallon ovanpå det. Hoppas på en bra kontrast :) muffinsen i sig blev i alla fall goda.
Muffins:
50 g margarin
2 ägg
1.5 dl socker
2.5 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver
0.5 dl vatten
Skal och saft från en citron
Lemoncurd
Sätt ugnen på 250 grader. Smält margarinet och låt svalna. Vispa ägg och socker poröst. Blanda bakpulvret i potatismjölet. Häll mjölblandningen i äggsmeten och tillsätt sedan smör, vatten och citron under omrörning. Ställ ut ca 12 muffinsformar och fyll till ca halva. Klicka i lite lemoncurd i varje form. Grädda i 10 minuter och låt dem sedan svalna på galler.
Bild kommer på lördag när dom är klara
Jordgubbspaj
Igår gjorde jag en jordgubbspaj, men den tog slut så fort att jag inte hann ta kort, så får helt enkelt göra en till ;) jag älskar när det är mycket smuldeg över bären men gör man inte det kan man halvera smuldegssatsen.
Smuldeg
200 g mkölkfritt smör
2 dl socker
5 dl glutenfritt mjöl
Fyllning
1 liter jordgubbar
0,5 dl socker
1 msk maizena
Tärna ner smöret och blanda med socker och mjöl tills det blir en smulig konsistens.
Skiva ner jordgubbarna till mindre bitar och lägg i en ugnssäkerform. Strö över socker och maizena. Häll smuldegen över bären. Grädda i ugn 200grader ca 20 min.
Servera vaniljsås, vaniljgrädde eller glass till. Eller ät den precis som den är. Enkel men underbar!
småkakor
Vaknade med bakkli i fingrarna men insåg rätt snabbt att vi inte hade så mycket hemma och jag saknade ork att åka till affären. Så fick helt enkelt leka med det som fanns. Resulatet blev hårda småkakor med smak av varm choklad.
100 g margarin
1 dl socker
1 ägg
4 dl glutenfrittmjöl
1tsk vaniljsocker
1 tsk bakpulver
3 msk oboypulver (eller liknande)
4 rutor choklad
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret (behöver inte vara helt smält) och låt svalna lite. Rör snabbt socker och ägg. Blanda ihop mjöl, bakpulver, vaniljsocker och oboypulver. Häll växelvis mjölblandningen och smöret i äggsmeten under omrörning. Rulla små bollar och lägg i muffinsformar. Dela varje ruta av chokladen i fyra bitar och tryck ner en mitt i mitten av varje kaka. Grädda i ugnen ca 10 minuter.
