21 April 2015
I söndags klarade vi av mammas och pappas 50årskalas med. Mysigt va det! De hade bokat mat och lokal på världshuset, och jag stod för tårtorna. Mamma och pappa ville inte ha några presenter utan hade i sin inbjuda skrivit att pengar istället skulle skänkas till hjärtebarnsförbundet. Jag byggde vidare på det och gjorde om det till ett tema, därför är alla tårtor olika (alla människor är ju olika) men alla tårtor har någon typ av hjärta som dekoration.
Inte för att skryta, men jag tror personalen blev imponerade av tårtorna för de frågade om de fick smaka och bad sedan om mitt nummer ;) score!!
10 april 2015
Vårens andra 50 årskalas. Grattis säger vi till Pelle som fyllde år den 10 april, och hoppas att både han och hans gäster blev nöjda med tårtorna.
Tårta 1: Marsipantårta med vaniljbottnar, vaniljkräm och jordgubbssylt
Tårta 2: Chokladtårta med chokladbottnar, chokladpudding, nougatkräm och chokladdekorationer
Tårta 3: Gräddtårta med vaniljbottnar, päronmousse, mintkräm och fruktdekorationer
Tårta 4: Mockatårta med marängbottnar, mockakräm och syltade körsbär
4 April 2015 - "Aprilskämtet"
Vi ska få tillöknig i September, och nu när halva tiden har gått känns det som det är okej att börja berätta det för andra. I onsdags (1 April) skulle F berätta om det på sitt jobb. Han valde dagen för att de inte riktigt skulle veta om han skämtade eller inte. Med sig ville han ha en tårta och jag funderade på hur man kunde konstruera detta på ett roligt sätt som passade ett gäng rörmokare. Resulatet ser ni nedan. Det blev en tårta med vaniljkräm och jordgubbssylt, men för att få in lite extra färgade jag bottnarna, hälften blått och hälften rosa (eftersom vi inte vet om det är en pojke eller flicka än). Fs chef gav tårtan 10 av 10, och lovade att komma med en beställning snart ;)
Bottnarna
Det färdiga resultatet
29 mars 2015
Min syster är nu färdig med sin praktik och ville bjuda på fika, därför beställde hon dessa ljuvliga äppelpajer/äppelkakor med vaniljsås
25 mars 2015
Här kommer lite bilder på tårtor från pappas 50årdag (17 mars). Eftersom jag fick fria händer passade jag på att öva lite inför den stora gemensamma 50årsfesten i mitten av april. Så några av tårtorna, eller i alla fall varianter av dem, kanske återkommer om ett tag.
Tårta nr 1 - en pannacottatårta med sockerkaksbotten och geleöverdrag.
Tårta nr 2 - Mockatårta med syltade körsbär
Tårta nr 3 - En chokladstubbe dvs chokladrulltårta med nougatsfyllning och toppad med vaniljsmörkräm och blockchoklad
11 Augusti 2014 - 'Hello Kitty'-kalaset
Igår var det äntligen dags för födelsedagskalaset med 'Hello Kitty'-tema. Det blev en väldigt lyckad dag, trevliga människor och sol så vi kunde sitta ute. Huvudpersonen fick massa med presesnter, och älskade dem allihop.
Själv blev jag nöjd med både mingelbordet och dessertbordet. Fick många fina komplimanger och gästerna tog om på nytt flera gånger. Alla gick hem mätta och yra av sockerruset. Ett bra kalas helt enkelt med ett lyckligt födelsedagsbarn, glada gäster och en nöjd mamma.
Här kommer lite bilder från kalaset
Och eftersom jag igår lovade att lägga upp en större bild på tårtan så att man kan se den ordentligt kommer den här
Nu vidare mot nya projekt och utmaningar :)
18 Juni 2014 - Student
I torsdags had L sin student och här ser ni tårtorna som hon fick. Hon har gått ett hundprogram och jag ville därför ge henne tårtor som visade på detta. Det blev mycket uppskattat både utseendemässigt och i smaken :)
Nu ska jag sätta igång att baka kladdkaka med chokladglanche för på lördag fyller mitt stora hjäta år och imorgon ska han bjuda på fika på sitt jobb.
5 Juni 2014
Nu var det ett tag sedan jag uppdaterade här igen, men oj så mycket som har hänt. Sist jag skrev var det första advent och jag hade bland annat bakat en Julstubbe. Bara för skoj skull skickade jag in det receptet till en tävling på Mildas hemsda, och gissa vad? JAG VANN! Så förra veckan kom en röd KitchenAid på posten och framåt jul kommer mitt recept finnas med i Mildas receptbok, Det ni!
Min nya KitchenAid
Det vinnande bidraget :)
Är för övrigt inne i en tårtbakarperiod. Blir väl så när nästan alla fyller år på våren/sommaren. Tänkte därför dela med mig av mina två senaste tårtor. Nästa vecka tar L studenten, och jag har fått äran att fixa tårtorna. Bilder på det kommer nog också senare :)
Min födelsedagstårta. En chokladbollstårta med vaniljkräm
Mammas födelsedagstårta. Päron, choklad och kokos i en fantastisk kombination.
Har dessutom köpt mig ett våningstårtefat som jag använde vid Es födelsedag, men har tyvärr ingen bra bild på just tårtan...
äppelsmör
Tårtbakning
Tre tårtbottnar senare ska ni nu få vad som enligt mig är det helt perfekta tårtbottenreceptet. Dom blir höga, goda och är superenkla :)
6 ägg
3 dl socker
5 dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
Sätt ugnen på 175 grader. Vispa ägg och socker poröst. Blanda mjöl, bakpulvret och vvaniljsocker i en bunke. Rör ner mjölblandningen i äggsmeten. Smörj en form med löstagbarkant. Häll i smeten och grädda i ca 40 minuter eller tills kakan är torr och har fått en gyllenbrun färg.
Jordgubbspaj
Igår gjorde jag en jordgubbspaj, men den tog slut så fort att jag inte hann ta kort, så får helt enkelt göra en till ;) jag älskar när det är mycket smuldeg över bären men gör man inte det kan man halvera smuldegssatsen.
Smuldeg
200 g mkölkfritt smör
2 dl socker
5 dl glutenfritt mjöl
Fyllning
1 liter jordgubbar
0,5 dl socker
1 msk maizena
Tärna ner smöret och blanda med socker och mjöl tills det blir en smulig konsistens.
Skiva ner jordgubbarna till mindre bitar och lägg i en ugnssäkerform. Strö över socker och maizena. Häll smuldegen över bären. Grädda i ugn 200grader ca 20 min.
Servera vaniljsås, vaniljgrädde eller glass till. Eller ät den precis som den är. Enkel men underbar!
mys och bakdag
Regn pch rusk, vad gör det när man planerat mys och bakdag? ;)
Jag och mitt lilla hjärta har bakar frallor pch rabarberkaka och nu ska vi mumsa på det till en bra film medan regnet smattrar mot rutan.
brownie eller chokladkaka
Idag började det klia i fingrarna och trots att jag va helt slut när jag kom hem kunde jag inte låta bli att baka. Bestämde mig för att testa ett enkelt recept på något som var tänkt att bli ett mellanting av brownie och chokladkaka. Ganska nöjd med resulatet. Precis när jag var klar ringde telefonen och mina föräldrar önskade fika till 10 personer imorgon, så dit går leveransen imorgon. Men några blev det kvar här hemma för mig och lilltjejen att mumsa på :)
Kakan
200 g choklad
200 g smör
4 ägg
4 dl socker
3 msk kakao
3 dl glutenfritt mjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Glasyr
150 g choklad
150 g smör
Smält smör och choklad till kakan och låt svalna något. Vispa snabbt ihop ägg och socker. Häll de torra ingredienserna i en bunke och blanda försiktigt. Rör ner chokladsmeten och mmjölblandningen i äggsmeten. Se till att det blir en jämn smet och häll sedan allt i en långpanna med bakplåtspapper. Grädda ca 30 minuter i 175C. Ta ut kakan och ställ den åt sidan. Smält smör och choklad till glasyren i en kastrull under omrörning. Häll glasyren över kakan och ställ in den i kylskåpet tills glasyen stelnat något. Skär i fyrkanter (ca 30 stycken).
Tårtorna till 80års kalaset
För er som väntar på resultatet av tårtorna kommer här i alla fall bilder. Tydligen lyckades jag bra och har redan fått fler beställningar från folk som var på kalaset. Kul! Hela receptet får ni dock ha tålamod och vänta lite till på.
Goda hälsopannkakor
Idag har varit en ganska stressig dag men tårtbakning och ikväll ska vi ut och fira farfar på värdshuset, så idag behövde vi något som går fort och mättade, men ändå så vi orkar äta ikväll. Det får bli pannkakor på havre och banan.
1 dl rena havregryn
1 banan
1 tsk bakpulver
1 msk olja
1 msk flytande honung
Mixa eller mortla havregrynen till ett mjöl. Mosa eller skiva ner bananen i mindre bitar. Blanda alla ingredienserna, gärna i en mixer, och låt stå några minuter. Värm en stekpanna och stek plättar eller pannkakor.
Extra gott blir det med färsk frukt eller bär till.
(Denna mängden gav ca 6 plättar, men kan varieras beroende på när/hur den ska ätas)
Midsommar desserten
Kom just på att jag glömt lägga upp receptet på desserten från midsommar som jag lovade. Vet inte riktigt vad jag ska kalla den än så sålänge får den bara heta halvfrusen jordgubbsdessert ( fantasilöst men beskrivande ).
500 g jordgubbar
2,5 dl vatten
2,5 dl socker
1 msk citrondroppar
Koka upp vatten och socker. Låt småputtra 2 - 3 minuter och ställ den sedan för att svalna. Mixa jordgubbarna och tillsätt sedan citronsaften och sockerlagen. Kör allt i mixen tills du får en jämn konsistens. Häll upp i portionsglas eller i en bunke och ställ i frysen minst 2 - 3 timmar *. Ta ut desserten i god tid innan servering, den ska vara halvfrusen när du ställer fram den.
*Om du väljer att lägga den i en bunke och ställ i frysen kan du röra om någon gång under frysningen för att behålla konsistensen.
Kiwisorbet
Vad är godare än en fräsch kiwisorbet i solen? Den är dessutom både enkel och smidig att göra själv.
Sorbet
2,5 dl vatten
2 dl socker
4 kiwi
0,5-1liten citron
Koka upp vatten och socker. Låt svalna. Skala kiwin och kör i mixer. Pressa ut saften ur citronen. Kör allt ihop i mixern en stund tills det blivit en slät konsistens. Häll upp i en ren burk eller portionsskålar och ställ i frysen ca 6 timmar. Rör eventuellt om någon gång för att minska iskristallerna. Ta ut och låt tina några minuter före servering.
Jag tycker att några blad citronmeliss både gör att det ser ännu godare ut och samtidig ger en bra brytning
Grillchill och kladdkaka
Ikväll blir det grillchill och härligt häng hos min bästa vän. Det är knytkalas och jag har fått den stora äran att stå för efterätten, så dagens projekt blir en sommarinspirerad kladdkaka med jordgubbar.
Kladdkaka
4 ägg
6 dl socker
3 dl glutenfritt mjöl
200 g smält smör
4 msk kakao
4 msk oboypulver
3 tsk vaniljsocker
1 tsk salt
Blanda ihop alla ingredienserna väl och häll i en smord form (med löstagbarkant). Grädda i 175C ca 30-40 minuter. Ta ut och låt svalna.
När kakan var klar smälte jag 200g choklad över ett vattenbad och la på kakan. Sedan toppade jag med några färska jordgubbar och lät sedan chokladen stela i kylskåp (så att jordgubbarna fastnade)
Misslyckade marängbakelser
Som ni säker redan förstått gick dagens bakning inge vidare. Tanken va att det skulle bli marängbakelser som Alice skulle bjuda sina kompisar på när dom kommer på besök nästa vecka, men det misslyckades total. Gott va det, men de så helt förfärliga ut. Får göra ett nytt försök senare i veckan :) Läste att maränger blir bättre om äggen får stå ett tag, och dessa var väldigt färska, kanske det som va felet?
