veckans redigering

Räckcocktail
lax med citronsås


Resultat:
Cocktailnen blev bättre än förra gngen. Smakerna smälte ihop på ett bättre sätt
Citornsåsen blev något sämre än förra gången så ska behålla den som den va.

Veckans recept
Förrätt: Svamp och quinoa
Huvudrätt: Baconlindad fläskfilé men ädelost
Till kaffet: Hallontårta och Blåbärspanakotta

Resultat:
Förätt - att få smak på quinoa va nog det svåraste. Svampen blev god, och även quinoan till slut. Kanske skulle man kunna använda någon mer/annan kryddning.
Huvudrätten - Ett halvt experiment eftersom jag ätit liknande innan men då med smördeg istället för bacon runt, men då blir det ju inte glutenfri, därför ändrade jag i receptet och gjorde ett nytt. Ett nytt recept men med samma tanke som ursprunget -> gott resultat.
Till kaffet - Denna veckan blev det två recept eftersom jag märkte att den låg efter.  Båda blev goda men panakottat blev i mäktigaste laget så nästa gång blir det mindre portioner av den.

veckans recept

grönkålsoppa
pannkaksrulle
cornflakeskakor

Soppan blev god och på ett ungefär som jag tänkt mig, kanske lite salt.
Pannkaksrullen blev god, fick ett tips av en vän som passade väldigt bra i denna rätten.
kakorna va lite söta, men tror ändå dom ska vara så

tid 1 timme + 2 timmar + 1 timme

(Förra) Veckans recept:
Räksoppa
Köttfärspaj
Marängrutor

Alla recepten blev helt okej. Jag själv verkligen älskade köttfärspajen, och verkade inte vara ensam om det. Räksoppan var också väldigt god, men ganska traditionell. Marängrutorna var nog det receptet som var mest spännande och resultatet blev gott men längt ifrån vad jag tänkt mig från början.

2 timmar + 2 timmar + 1 timme

Förätt: Kall salladspaj
Huvudrätt: Kycklinggryta
Efterrätt: Rabarberpaj


Förrätten hade en bra brytning av sött.
Förutom att det kunde vara mer curry i kycklinggrytan så blev den bra.
Efterrätten har jag gjort innan men då blev den alldeles för söt, denna gången blev den mycket bättre.

Tid: 45 min + 1 timme + 1 timme

Dagens meny
Förrätt: varma toast
Huvudrätt: potatisplättar med wok
Efterrätt: Äppelkaka

Resultat: Toasten blev goda, enligt mig lite mycket krydda men av andra som smaka va det lagom.
Potatisplättarna däremot va något smaklösa, vet dock inte riktigt vad man ska krydda dom med för att få fram en bra smak utan att den tar över.
Äppelkakan fick kommentarer som " den bästa äppelkakan jag ätit på länge" så den måste väl vara godkänd den med.

Tid: 1 timme + 2 timmar + 1,5 timme

Dumblemuffins


Smootie


Havrepannkakor


Blomkålshuvud med svampstuvning


Potatisklickar och fisk med päronsmak


Nudelsoppa

Dagens aptitretare: Nudelsoppa

Smaka ungefär som nudelsoppa ska smaka. Dock ganska skarp smak på crabsticken men det kan variera beroende på vilket märke man köper.

Tid 1 timme

Dagens: potatisklickar och fisk med päronsmak


Detta blev inte alls som jag förväntat mig. Själv tyckte jag det va gott i början men när man ätit en stund blev fisken för söt i smaken. Resten av familjen verkade dock tycka att det va bättre än jag tyckte. Kanske kunde det dessutom varit lite mer kryddor i potatisklickarna.

Tid: 1 timme + 1 timme

Har dessutom läst igenom valios hemsida om laktosintolerans. Ganska bra fakta faktiskt.

Tid ca 40 min

Dagens fika: Dumlemuffins och smootie

Lyckade recept men bilderna kommer när jag har hittat sladden till kameran. Håll utsikt.

Tid: 1,5 timme + 1 timme

Dagens meny
Förätt: "flugsvamp"
Huvudrätt: Risotto
Efterrätt: Rabarberpaj










Idag satsade jag på att försöka göra en glutenfri-laktosfri-vegetarisk meny. Resultatet blev totalt misslyckat. Förätten saknade smak. Huvudrätten var varken god eller såg snygg ut. Efterrätten blev på tok för söt. Men men det är bara att redigera i recepten och testa igen. Det måste ju gå att få det gott.

Tid: 20 min + 40 min + 40 min

Samt 1 timmes genomgång av litteratur

Dagens meny
Förrätt: Avokado med nötköttsröra
Huvudrätt: Kyckling med sötsursås
Efterrätt: Vaniljtårta










Förätten blev god. Den var väldigt enkel men mat måste inte vara svår för att vara lyckad.
Huvudrätter blev lite sådär. Gillar idén men såsen smakade förmycket apelsin så den måste redigeras.
Efterrätten var absolut kvällens höjdpunk. Trots att jag inte testat något liknande innan och verkligen gjorde allt på måfå så blev det supergott.

Tid: 30 min + 1 timme + 20 min

Dagens förrätt: tonfiskrulle
Till kaffet: Banankaka







Har gjort om tonfiskrullarna jag gjorde igår med ett nytt bröd så nu smakar det tonfisk och inte bara bröd. Det blev lättare och rulla och godare ->lyckat resultat.
Banankakan blev också god. Saftig. Ibland kan jag tycka att banansmaken blir för skarp i banakakor men denna passade mig.

Har även läst genom lite på celiakiförbundetshemsida.

Tid:1 timme + 1,5 timme + 20 min