Ca 12 st         225 grader

Muffins:

50 g margarin

1,5 dl glutenfrimjölmix

2 tsk bakpulver

4 äggulor (eller 2 ägg)

1,5 dl socker

0,5 dl vatten

125 g nougat

 Smält margarinet och låt det svalna. Blanda mjöl och bakpulver i en bunke. Vispa ägg och socker poröst. Häll försiktigt i mjölblandningen och sedan margarinet. Häll i vattnet. Riv nougaten och vänd ner den i smeten. Fördela i muffinsformar och grädda ca 10 minuter.

Fluff:

4 äggvitor

1 msk vaniljsocker

4,5 dl socker

1.5 dl vatten

2 msk potatismjöl

karamellfärg

Vispa äggvitor och vaniljsocker snabbt till maräng. Blanda socker, vatten och potatismjöl i en kastrull och låt sjuda en stund. Häll sedan, mycket sakta, i sockerlagen i marängen. Ta bara lite i taget och vänta en stund innan du häller mer. Vispa tills smeten svalnat och blivit hård maräng. Färgsätt med några droppar valfri karamellfärg.